Cracker Cheese Eclairs

Assalamualaikum,

Kenapa namanya ada Eclairs kat belakang? Kata Farah Nadia (my luvly sister) sebab ada chocolate ganache atas sekali. Sedikit twist dari cracker cheese yang biasa...Saaaaangat sedap makan sejuk2..hihi..

Nak Resepi?Bolehhh...no problem :)

Bahan-bahan:

64 keping Cream crackers
250g Philadelphia Cream cheese (lebih firm)
100g butter
1/2 cup susu manis
1/2 cup whipped cream

Cara-cara:

Pukul cheese dgn butter sampai kembang. Kemudian masukkan susu manis n whipped cream.pukul sehingga kembang.

Menyusun:
Di dalam Loyang atau apa2 bekas yang sesuai, susunkan 16 keping biskut (lapisan pertama). Sapukan adunan tadi kemudian lapiskan dengan biskut, buat sehingga 3 lapisan adunan cheese dan 4 lapisan biskut. Diatas biskut yang terakhir (atas sekali) curahkan chocolate ganache atas sekali. Simpan dalam freezer at least 1 jam.

Eh lupa..ganache

Bahan-bahan:

100g Dark Chocolate compound
100ml Whipped Cream

Cara-cara:

Panaskan cream sampai timbul buih2 kecil.Tuang dalam chocolate.Biarkan 1-2 min, kacau sebati.
Siap. Boleh makan.

Selamat mencuba

Untuk tempahan:
0126079717
RM30 untuk 32 pcs

Birthday Cake - Boboboy theme

Assalamualaikum,

Ni adalah dua lagi tempahan Birthday cake dengan simple deco menggunakan Sugar print (Boboboy Theme).

First adalah tempahan daripada Puan Sha. 8" 2 layer Chocolate cake with Choc Ganache Filling. Resepi boleh lihat disini.

With simple deco :)
This Birthday cake with Boboboy Theme Price RM65.00 (with Happy Birthday Candle)

Second cake ialah Rainbow cake daripada Puan Aida.
Sugar Print Boboboy, Happy Birthday Candle and Small banner
Price: RM75.00

Harga ini adalah dalam harga promosi sehingga Jun 2014 :)

Terima kasih juga kepada Dessert.Dessert.

Resepi: Rustic Chocolate Tort

Assalamualaikum,

Hari ni saya nak share resipi chocolate tort ni...sebenarnya ejaan tort tu torte tapi macam lain macam je and plus sebutan dia mmg e di 'silent' kan so saya hilangkan lah 'e' tu..hehe...

Rasa kek?
Sedap sangat...yang mmg crazy about chocolate kompom lagi suke...for me this is 1 of my fav! Makan room temperature sedap, makan yang dah chill pun sedap...makan ngan aiskrim...lagilah sedap!

Texture?
Sebab kek ni dimasukkan telur putih yang dipukul sampai stiff peak, so rasanya sangat2 ringan n gebu...nyaman je masuk dalam mulut pastu zass...hilang..hehe...

Rupa?
Sangat 'ganas' rupa dia..sebab dia akan crack lepas sejuk...tapi i like!

NOTE:
Resepi x gunakan tepung. Kek akan kembang semasa dalam oven/masak...selepas sejuk kek akan mendap dan 'cracking' akan terjadi.  Jangan risau, kek ni mmg meant to be begitu.

Nampak panjang tapi sebenarnya senang aje :)

Saya buat half of the resepi.ok jom tengok resepi dari http://joyofbaking.com

CHOCOLATE TORT (torte)
Bahan-bahan

6 biji telur gred A (gred b pun ok) asingkan putih dan kuning telur
1 cup (226 g) Butter (potong cube)
9 oz (255g) Semisweet chocolate di cincang
1 cup (200g) Gula
1 sudu kecil vanilla
1/4 sudu kecil cream of tartar atau sedikit garam

Ganache-optional (saya x buat)
8 oz (227g) semisweet chocolate (cincang)
3/4 cup (180ml) heavy whipping cream
2 sudu besar (28g) Butter

Cara Membuat Kek:
Panaskan oven lbh kurang 170'C atau mengikut oven masing-masing. Griskan acuan 9'' kalau boleh spring form dan dilapik dengan kertas minyak.

Cairkan Semi sweet chocolate dan butter secara double boiler. sejukkan

Pukul kuning telur dengan gula sehingga warna bertukar pucat dan adunan pekat. Jika disenduk dan dituang akan hasilkan ribbon batter/adunan riben.

Masukkan sedikit adunan coklat untuk longgarkan adunan kuning telur dan kacau. Seterusnya masukkan semua adunan coklat dan kacau sebati.

Dalam bekas lain yang bersih (pastikan tiada minyak/air/etc) pukul putih telur sehingga berbuih. Masukkan cream of tartar atau sedikit garam untuk 'pegang' putih telur. Teruskan memukul dengan kelajuan tinggi sehingga adunan kembang dan membentuk puncak yang stabil (kalau terbalikkan bekas, adunan x jatuh)

Kaup balik sedikit daripada adunan putih telur ke dalam adunan coklat kemudian gaulkan semua baki adunan putih telur tadi.

JANGAN OVER MIX sebab xnak udara keluar, penting untuk volume kek dan texture kek nanti.

Bakar selama 50-60 min, uji dengan mencucuk lidi bersih ke dalam kek, sekiranya tiada apa2 yang melekat kek dah masak.

Biarkan kek betul2 sejuk sebelum dikeluarkan dari pan dan diletakkan ganache (optional).

Cara Membuat Ganache:

Panaskan krim sehingga timbul buih2 kecil.

Tuangkan krim ke dalam mangkuk berisi coklat.

Biarkan 1 minit sebelum dikacau sebati.

Setelah agak sejuk boleh dituang di atas kek yang telah sejuk sepenuhnya.

SELAMAT MENCUBA :)

p/s : Untuk tempahan boleh sms/whatsapps di 0126079717 @ pm di facebook/sweetlikechocolate

Mek Siti - Chocolate Moist Cake (PreMix)

Assalamualaikum,

Tahun 2014 ni mencuba skill nak berniaga...Alhamdulillah sangat tertarik dengan satu produk bumiputera Tepung Chocolate Cake (PreMix) di bawah jenama Mek Siti....Wah hebatnya! Selalunya baking supplies ni banyak dari peniaga bukan melayu.Mungkin ada yang lain lagi tapi yang ni yang Allah takdirkan untuk saya cuba dan sangat berpuas hati...

Puan Syahmun (ex-classmate) yang mula kenalkan pada saya dan yang lebih hebat lagi pengasasnya adalah ex-schoolmate saya yang dah jadi jutawan sekarang. Alhamdulillah, rezeki dari Allah swt.

Apa istimewa Tepung Chocolate Cake ni?

Under Mek Siti's Umbrella ada banyak lagi tepung premix yang lain (sangat banyak), tapi disebabkan saya suka Chocolate cake, so saya try yang ni dulu.   Saya suka macam2 variety chocolate cake so saya cuba2 utk manipulate premix ni....dan alhamdulillah jadi dan sedap...kiranya tepung ni sangatla 'foolproof' untuk amatur2 macam saya.

Variasi yang pernah saya cuba Double choc (tambah 1/4 cup choc chunk/choco chip) dan Peanut butter Chocolate (tambah 1/2 cup peanut butter). Peanut butter chocolate cake mmg paling hit! Rasa dia macam makan kek nuttella... :)

So nak cuba utk buat banana chocolate cake pulak...yang ni belum buat lagi. nanti lain post kita share resepi ya.

Harga tepung ni sangat berpatutan dan kalau x silap antara yang termurah tapi sangat sedap!

P/s: Kalau nak cuba tepung ni atau nak tempah kek yang siap boleh WhatsApp/SMS: 0126079717 @ PM di facebook/sweetlikechocolate.

Mek Siti

Double Chocolate Cake

Peanut Butter Chocolate Cake



Double Chocolate Cake With Creamcheese Topping

 

 

Alhamdulillah, ni antara kek-kek yang telah ditempah :)

 

 

 





Peanut Butter Chocolate Cake, Double Chocolate Moist Cake , Banana Chocolate Cake & Moist Cake

Assalamualaikum,

PROMOSI TAHUN BARU!!!

1 Loaf cake each only RM10 for this New Year Promotion 2014

Pre order NOW!!

Cepat!Cepat! sebelum promosi tamat

Call/Msg/WhatsApp
0126079717

PM at https://www.facebook.com/pages/Sweet-Like-Chocolate

Boleh self pickup di

Kristal Height Apartment, Seksyen 7, Shah Alam, Selangor

Peanut Butter Chocolate Cake

Double Chocolate Cake

Banana Chocolate Cake & Moist Cake

Basic No Bake @ Chilled Cheese Cake

Assalamualaikum,

Nak share cara mudah untuk buat no bake cheese cake. Resepi ni tak guna gelatin so perlu sejukkan lebih kurang 4 jam atau semalaman.  Cheese cake ni boleh diubah suai toppingnya ikut tekak masing2. Nak letak pie filling boleh...nak letak chocolate ganache boleh. Macam saya sebab terhabis double cream (huhu salah kira jumlah perlu beli) makanya jadilah letak chocolate swirl sahaja di atas cheese cake ni..asal resepi boleh tengok di http://allrecipes.com/recipe/best-no-bake-cheesecake/ bawah tajuk best no bake cheese cake.  Ok jom tengok resepi (dalam kurungan ialah modifikasi saya).

Original recipe makes 10 inch round cheese cake

 

Makes servings USMetricAdjust Recipe (Help)

125 g graham cracker crumbs (saya guna digestive biscuits, saya guna 1 pack sbb suka base yang tebal)

 

75 g packed brown sugar

 

1 g ground cinnamon

 

75 g butter, melted (saya lebihkan sebab biskut yang saya guna lebih banyak)

 

448 g cream cheese (saya guna 500g)

 

10 ml lemon juice

 

475 ml heavy whipping cream (saya guna 500ml)

 

65 g white sugar (saya guna lebih kurang 1 1/2 cawan)

 

595 g cherry pie filling (chocolate curl)

 

Directions

1. In a small bowl, stir together the graham cracker crumbs, brown sugar and cinnamon. Add melted butter and mix well. Press into the bottom of an 8 or 10 inch springform pan. Chill until firm.
2. In a medium bowl, beat together the cream cheese and lemon juice until soft. Add whipping cream and beat with an electric mixer until batter becomes thick. Add the sugar and continue to beat until stiff. Pour into chilled crust, and top with pie filling. Chill several hours or overnight. Just before serving, remove the sides of the springform pan.

Saya letakkan cheese cake di dalam bekas kecil2 seperti gambar. Senang x payah potong2.Guna sudu sahaja :)

S.E.L.A.M.A.T. M.E.N.C.U.B.A

 

p/s : Untuk tempahan boleh sms/whatsapps di 0126079717

 

 

Ultimate Chocolate Cake

Assalamualaikum & salam sejahtera,

Memang sangat suka makan benda2 yang coklat ni...Misi memburu resepi kek coklat sedap di mulut saya masih diteruskan...hehe...so terjumpa satu resepi di www.bbcgoodfood.com yang bernama Ultimate Chocolate Cake...

Memang Ultimate lah di mulut ku..Resepi ni sesuai untuk kek yang akan dilapis butter cream atau chocolate ganache sebab kek nya bersaiz 8-9 inci dan tinggi lebih kurang 4 inci ++..resepi asal guna satu loyang..tapi sbb takut x pandai potong saya guna 2 loyang 8 inci and reduce kadar gula nya.

Ok cut the bebelan jom tengok resepi..

Ni resepi asal, dalam kurungan ialah modifikasi oleh saya :)

Ultimate Chocolate Cake

Ingredients

200g good quality dark chocolate, about 60% cocoa solids

200g butter

1 tbsp instant coffee granules in 125ml cold water

85g self-raising flour

85g plain flour (I use self-rising flour)

¼ tsp bicarbonate of soda

200g light muscovado sugar (brown sugar - reduce to 125g)

200g golden caster sugar (reduce to 125g)

25g cocoa powder

3 medium eggs

75ml buttermilk (5 tbsp)

grated chocolate or curls, to decorate

For the ganache

• 200g good quality dark chocolate, as above
• 284ml carton double cream (pouring type)
• 2 tbsp golden caster sugar (omit if use semi sweet chocolate)

Method

Butter 2 20cm (8") round cake tin  and line the base. Preheat the oven to fan 140'C/conventional 160'C/ gas
Break 200g good quality dark chocolate in pieces into a medium, heavy-based pan. Cut 200g butter into pieces and tip in with the chocolate, then mix 1 tbsp instant coffee granules into125ml cold water and pour into the pan. Warm through over a low heat just until everything is melted – don’t overheat. Or melt in the microwave on Medium for about 5 minutes, stirring half way through.
While the chocolate is melting, mix 170g self-raising flour, ¼ bicarbonate of soda, 125g brown sugar, 125g golden caster sugar and 25g cocoa powder in a big bowl, mixing with your hands to get rid of any lumps.
Beat 3 medium eggs in a bowl and stir in 75ml (5 tbsp) buttermilk.
Now pour the melted chocolate mixture and the egg mixture into the flour mixture, stirring just until everything is well blended and you have a smooth, quite runny consistency.
Pour this into the tin and bake for 30-40 minutes – if you push a skewer in the centre it should come out clean and the top should feel firm (don’t worry if it cracks a bit). Leave to cool in the tin (don’t worry if it dips slightly), then turn out onto a wire rack to cool completely.
Make the ganache (U can prepare one day ahead and keep in the refrigerator): chop 200g good quality dark chocolate into small pieces and tip into a bowl. Pour a 284ml carton of double cream into a pan, add 2 tbsp golden caster sugar, and heat until it is about to boil. Take off the heat and pour it over the chocolate. Stir until the chocolate has melted and the mixture is smooth.
Sandwich the layers together with just a little of the ganache. Pour the rest over the cake letting it fall down the sides and smoothing to cover with a palette knife. Decorate with grated chocolate or a pile of chocolate curls. The cake keeps moist and gooey for 3-4 days.

Ultimate Chocolate Cake with Cream Cheese Topping

 

S.E.L.A.M.A.T M.E.N.C.U.B.A

 

p/s: Kalau nak order boleh SMS/Whatsapp 0126079717

#wEeKenDmIsSiOn : sWeEtToOtH :)

My Dear Allah :)

Please granted my mission this weekend to be succesfull.Amin.

So....

Things to buy :
1. semi sweet chocolate chunk

:bukan chocolate sebenar:

source: www.soap.com

2. self rising flour

maybe nak beli yang ni

source:http://4.bp.blogspot.com

3. heavy cream

hehe ni lukisan je.

source : www. surfnlearn.com

 

All this at Bake With Yen

and...

4. eggs (of coz!)

 

cute nye eggs ni

source : www.thedesigninspiration.com

Things to bring to Umah Mamatok (sebab nak buat eksperimen kat umah mamatok kan)

• Butter

source: www.draxe.com

• All purpose flour

source : www.pagesource.com

 

• Brown sugar

source: www.mlevinco.com

• Baking tin (if the size is 20cm/ 8")

source: www.craftcompany.co.uk

 

Tak sabar tunggu weekend ni..hehe...

 

source : www.smiley-faces.org 

cupcakes&cakes

~ almond chocolate chips banana cake with chocolate glaze ~

~ blueberry cupcake with simple kiddies deco ~

~blueberry cupcakes with buttercream topping ~

~ blueberry cupcakes with butter cream and chocolate chips topping ~